0 Sate Ayam Madura

Bahan Resep Sate Ayam Madura :

1. 250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate
2. 1 buah jeruk nipis, iris
3. 3 butir bawang merah, iris tipis
4. 5 sdm kecap manis
5. nasi putih atau lontong secukupnya

Bumbu Kacang:

1. 3 butir bawang merah
2. 4 butir bawang putih
3. 100 g kacang tanah, goreng
4. 2 butir kemiri
5. garam secukupnya
6. 150 ml air kaldu
7. 2 sdm minyak goreng

Sambal Bawang:

1. 4 siung bawang putih
2. 10 buah cabe merah kecil
3. garam secukupnya
4. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Madura:

• Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
• Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
• Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
• Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

Untuk: 2 pors